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Paprika, tous en cuisine !

Vous cuisinez régulièrement mais naviguer entre livres, magazines et sites spécialisés peut vite encombrer le plan de travail… Paprika est l’application idéale pour rassembler vos recettes, gérer vos courses et plannings de repas.

bpepermans

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Disponible aussi bien sur Mac (17,99 €), iPad et iPhone (application iOS universelle à 4,49€), Paprika est le gestionnaire de recettes ultime pour planifier et préparer vos repas.
Si nous consacrerons ce test à la version iOS (bien plus pratique en cuisine), notez que la version Mac possède strictement les mêmes fonctionnalités et s’avère parfois plus pratique pour copier de longues recettes au clavier.

En cuisine

En cuisine, Paprika est un aide de camp qui vous fera gagner du temps pour la préparation. Choisissez une recette dans la liste et d’un coup d’oeil vous saurez ce que vous avez à faire : la colonne de gauche liste les ingrédients, et à droite vous retrouvez toutes les étapes de préparation.

Au fur et à mesure de la collecte des ingrédients, vous pouvez les barrer d’un tap sur leur nom. De même, pour suivre l’avancement de votre préparation, vous pourrez surligner l’étape en cours d’un touché sur le paragraphe.

Aucun risque de voir l’iPad s’éteindre pendant que vous battez les oeufs en neige, par défaut l’ap­pli­ca­tion interdit la mise en veille de l’appareil. Toujours pratique pour éviter de devoir déverrouiller l’iPad avec les doigts gras !

**Plusieurs recettes, dans les temps

Reste qu’en cuisine, pour préparer un gros repas, il faut bien souvent gérer plusieurs préparations en cours : entrée, plat et dessert. Paprika l’a bien pris en compte en vous permettant d’épingler vos recettes.

Une fois celles-ci épinglées, elles apparaissent sous forme d’onglets au bas de l’écran sur lesquels il suffit de taper pour changer de recette. Du coup, “l’indicateur de progression” mentionné juste avant est d’un précieux secours.

Pour compléter la gestion des préparations concurrentes, Paprika intègre un minuteur. Mieux encore vous pouvez programmer différentes minuteries pour vos cuissons, l’ap­pli­ca­tion donne même le nom de la recette à ce décompte. Les différents temps s’écoulent côte à côte en bas à droite de l’écran, toujours visibles, à l’instar des recettes épinglées ! Le temps restant affiché change de couleur à l’approche de l’échéance.

On regrettera cependant une chose : l’alerte de fin de la minuterie n’est qu’une notification visuelle. Vous n’aurez donc pas d’alarme sonore si vous êtes à l’autre bout de la cuisine, sauf à avoir quitté l’app qui affichera une notification visuelle et sonore (en fonction de vos paramètres de notifications).

**Échelle et conversions

Bien souvent les recettes sont données pour un nombre de personnes indicatif qui peut s’avérer inadapté en fonction du nombre de convives attendus. Paprika propose donc de “mettre à l’échelle” la liste d’ingrédients. Choisissez le facteur de multiplication et toutes les valeurs seront ajustées.
Attention à rédiger la liste de vos ingrédients sans ajouter quelque caractère que ce soit avant les valeurs (pas de tiret que l’on trouve souvent sur le web) sinon celle-ci ne sera pas mise à l’échelle.

En fonction des sources de vos recettes, les quantités ne sont pas toujours mentionnées avec des unités “pratiques” (cuillère à café, millilitres alors que votre verre doseur est gradué en centilitres, etc) et Paprika vous donne un coup de main en intégrant un convertisseur.

Dommage, la plupart des unités sont anglo-saxonnes : “tsp” (tea spoon dans la langue de Shakespeare) soit une cuillère à café dans la langue de Molière. On aurait aimé que la traduction de l’application aille jusqu’aux noms des unités.

Dans les livres ou sur le web

Si vous ne créez pas vos propres recettes mais préférez les récupérer sur le web ou dans les livres, il faudra en passer par la saisie manuelle. Cependant, si votre source d’inspiration est principalement numérique, Paprika vous facilite grandement la tâche.

**Du site à l’application

Paprika intègre un navigateur web qui vous évitera de nombreux et fastidieux copier / coller pour ajouter les recettes découvertes sur le web.

L’application propose une longue liste de sites Internet de cuisine mais, pour l’écrasante majorité, en anglais. Qu’à cela ne tienne, vous pouvez naviguer sur le web où bon vous semble et même organiser vos propres signets au sein de l’application.

Une fois votre recette favorite localisée, vous allez sélectionner les textes (en fonction des différentes sections : titre, ingrédients, instructions, temps de préparation et de cuisson, etc) et taper sur le bouton correspondant en bas de l’écran pour capturer l’information. Pour une photo, laissez le doigt sur celle-ci et choisissez “Copier”.

À tout moment, lors de cette saisie assistée, vous pouvez vérifier et éditer les informations en faisant apparaître le panneau d’édition. Utile si le site en question présente, par exemple, la note sous forme d’images.

Vous pourrez bien entendu à tout moment modifier votre recette pour l’améliorer et corriger certaines informations. Pour cela Paprika intègre au clavier d’iOS une barre additionnelle comprenant 5 onglets de raccourcis : semi-automatique, nombres, unités, préparation et personnalisé.

Comme pour le convertisseur, la plupart des raccourcis (unités et informations de préparation) sont en anglais mais peuvent être modifiés dans les réglages de l’application.

A noter, depuis quelques jours l’application dispose d’une extension iOS 8, utilisable dans Safari (pour certains sites compatibles).En deux taps, la recette est enregistrée dans votre bibliothèque avec photos et indications aux bons endroits !

**Import externe

Si vous utilisiez jusque-là une autre application de gestion de vos recettes, Paprika pourra en importer les données. Il faudra connecter l’application au Mac et transférer le fichier exporté par le biais d’iTunes avant de l’importer dans les réglages de Paprika.

Cela fonctionne aussi dans l’autre sens pour exporter vos données, mais à l’heure actuelle cela reste une opération fastidieuse que de devoir passer par iTunes pour récupérer le fichier !

Dans mon panier

Ce n’est pas tout d’avoir un riche catalogue de recettes, mais il faut souvent compléter la liste de courses quand tout ne réside pas déjà dans les placards.

Paprika propose donc d’ajouter, recette par recette, les ingrédients à la liste de courses et sait les combiner (1 oeuf + 3 oeufs = 4 oeufs). Décochez ce que vous avez en stock et le tour est joué.
Les différentes installations de l’application, que ce soit sur Mac, iPad ou iPhone se synchronisent via “Paprika Cloud Sync” (plus fiable qu’iCloud…) vous permettant d’avoir en poche le terminal le plus adapté pour faire les courses !

Vous pouvez même envoyer la recette par email, vers l’application Rappels ou l’imprimer.

Il est possible d’ajouter manuellement des ingrédients complémentaires et d’indiquer dans quel rayon ils se trouvent. Lors de votre saisie Paprika propose des ingrédients courants, toujours en anglais mais cette liste n’est pas modifiable (pour le moment).

Pendant votre shopping, vous cocherez ce que vous avez acheté et l’application triera les ingrédients dans les rubriques “Acheté” et “À acheter”.

Enfin, vous disposez d’un bouton “Provisions”, au bas de l’écran, dans lequel vous pourriez renseigner les ingrédients que vous avez en stock. Le conditionnel est de mise car il est impossible d’ajouter des ingrédients qui ne seraient pas déjà (en anglais) dans l’application. Donc, en théorie, en fonction des stocks renseignés, l’application élimine de la liste “À acheter” les ingrédients correspondants.

Au menu

Les recettes sont dans la bibliothèque, les courses sont faites, alors il ne vous reste plus qu’à planifier vos repas !

Au sein d’une recette ou directement par le biais du calendrier, vous pouvez planifier les repas. Choisissez la date, puis le type de repas (Petit-déjeuner, déjeuner, Dîner, En-cas).

Vous disposez d’une vue par semaine ou par mois et pouvez envoyer cette planification par email ou ajouter les événements dans le Calendrier d’iOS.

Pour les grands repas, un bouton “Menus” permet de créer une liste de recettes à laquelle vous pouvez ajouter d’autres informations sous la forme de notes avant de l’intégrer dans le calendrier.

Aide et paramètres

Paprika dispose de nombreux réglages pour la synchronisation des données, la sauvegarde, l’import/export vers d’autres applications, les paramètres du navigateur, de l’apparence, des listes de courses et la planification.

Le plus gros regret se trouve du côté des possibilités de modification des listes d’ingrédients et de provisions qui sont en anglais. L’éditeur semble prévoir cela pour une prochaine mise à jour.

Le “guide”, au sein des paramètres offre une aide visuelle et détaillée à la prise en main de Paprika, mais là encore, en anglais seulement.

Paprika pour iOS (4,49 €), sur l’App Store

Paprika pour Mac (17,99 €), sur le Mac App Store